ベビーシイタケレシピ 絶品おつまみ3品

料理

ベビーしいたけ おススメレシピ3品

今回は、ベビーシイタケでおススメレシピを3品ご紹介します!!

3品とも簡単にできるので、サクッと美味しく飲めちゃいます!!

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ベビーしいたけとは

ベビーシイタケとは、椎茸を栽培する過程で、大きな椎茸を作るために間引かれた、

ちいさな椎茸たちです。小さくても、ちゃんと椎茸なので、栄養価は、大きいシイタケと

変わりません。食感が良く、とっても美味しいです!!

こんな感じで売ってました。

しいたけには、豊富な食物繊維、ビタミン類が含まれているため、積極的に食べたい食材です!!

ただし1つだけ注意点があります!!
ベビーしいたけは、木くずが付着しているため、
水洗いをして木くずをしっかり取って下さい!!
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ベビーしいたけのホイル焼き

1品目は、ベビーしいたけのホイル焼きです!!

簡単なのにふっくらホクホクで、とても美味しいです!!

ベビーシイタケの香り×バター×醤油=最強です!!

材料
ベビーしいたけ100g
バター10g
醤油大さじ1
酒大さじ2

材料は以上です。

ベビーシイタケのポテンシャルをしっかり味わうことができます!!

作り方

1.アルミホイルにすべての材料を入れて包む

2.グリルまたはオープントースターで15~20分焼く

3.火が通れば完成

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ベビーしいたけの佃煮

2品目は、ベビーシイタケの佃煮です!!

先ほどのホイル焼きより若干調理時間が長いですが、煮ていくだけなので、簡単です!!

そのまま食べても、ご飯にかけても美味しいですが、おススメは、そうめんのツユに混ぜてください

椎茸の出汁が効いて最高に美味しいです!!

材料
ベビー椎茸100g
水100cc
砂糖大さじ2
醤油大さじ1
酒大さじ1
鰹節1パック

材料は以上です!

どれも、ご家庭にある調味料です!!

作り方

1.鍋にベビー椎茸と水を入れ火にかけ沸騰させます。

沸騰させることで、より椎茸のだしを楽しむことができます!!

2.沸騰したら砂糖、醤油、酒、鰹節を入れ煮詰めます。

3.水分がほとんど飛んだら火を止め、30分ほどそのまま置いておく。

4.温め直して盛り付け完成!!(そうめんのツユに入れる際は温めなおし不要)

 

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ベビーしいたけのガーリック炒め

3品目は、ベビーしいたけの、ガーリック炒めです!!

簡単炒めるだけ!!ベビーしいたけならではの、コリコリとした食感を楽しむことができます!

ベーコンとベビーしいたけの相性がとっても良く、ガーリックの香りが食欲をそそります!!

材料
ベビーしいたけ100g
ベーコン50g
オリーブオイル大さじ2
おろしにんにく小さじ1
塩ひとつまみ
粗挽き胡椒お好みで
パン粉大さじ1
粉チーズ大さじ1
パセリ少々

1.ベーコンを1cm幅の短冊切りにします

2. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、広げたらベーコンをふちがカリッとなるまで炒めます

3. おろしにんにくとベビーしいたけを加え炒め、椎茸に軽く色をつけます。

4.軽く椎茸に色が付いたら塩、粗挽き胡椒、パン粉を入れ味を整える。

5.火を消し、粉チーズとパセリを振りかけ完成

動画版

 

3品の動画版はこちらです!!

 

初めてゆっくり使ってみました( ´∀` )

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まとめ

今回は、ベビーしいたけを主役にした、おススメの3品をご紹介しました!!

主役でなくとも、ベビーしいたけは、スープやグラタンなどでも大活躍間違いありません!!

本来捨てられる部分だけあって価格もお求めやすい!!

椎茸はカロリーが少なく栄養価が高いので、調理次第では、ダイエットにもおススメです。

安くて、美味しくて、健康にも良いなんて最高の食材ですね。スーパーなどで見かけた際は、

一度でいいので食べてみてください。きっと好きになります!!

(水洗いして木くずを取るのをお忘れなく)

それでは乾杯🍻

今回はこのあたりで失礼いたします。最後まで読んでいただきありがとうございます。

また貴方と乾杯できる日を心待ちにしております!!

YouTube宅飲みどりも、どうぞ宜しくお願いしますm(__)m

自己紹介
一色緑
issikimidori

福岡県在住一色緑です。お酒歴3年とまだまだ勉強中です!!
酒蔵へお出かけすること、料理を作ることが大好きです!!
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